وجبة فينر شنيتزل

تعتبر هذه الوجبة من الوجبات الرئيسية الوطنية لدولة النمسا ، وتتم صناعتها باستخدام لحم العجل ، ومن أجل تحضيرها يتم تغطية شرائح صغيرة ورقيقة من اللحوم بالخبز وقليها في السمن أو الزبد إلى أن تتحول للون البني المائل للذهبي ، وبعد تحضير هذه الوجبة يتم تقديمها مع الليمون أو البطاطس المقلية أو سلطة البطاطس أو الخيار ، ويحب تناولها السكان المحليين والسياح من كل مكان ، ونجدها منتشرة في مختلف أكشاك بيع الأطعمة وكذلك في المطاعم الراقية في مدن النمسا

نقانق فيينا

هي عبارة عن وجبة شهيرة من النقانق اللذيذة ، وهي جزء لا يتجزأ من مطبخ النمسا الرائع ، ومن أهم ما يميز هذه النقانق أنها سهلة التحضير وتتم صناعتها من اللحم البقري أو لحم الخنزير ، وتكون مغطاة بأمعاء أغنام ، وهي عبارة عن نقانق مسلوقة ورقيقة وتختلف قليلاً عن النقانق التقليدية الألمانية ، ويستمتع الكثيرون بتناولها ضمن الأطباق الرئيسية ، ويتم تقديمها مع مخلل الملفوف وسلطة البطاطس والفجل وغيرها من الأطعمة المختلفة ، وفي بعض الأحيان يتم تقديمها كوجبة خفيفة مع الصلصات المتنوعة كالكاتشف أو الخردل ، إنها من أفضل أطعمة الشوارع الشهيرة في النمسا، ويمكن شرائها من أي مدينة نمساوية

طبق Käsespätzle

يناسب هذا الطبق اللذيذ عشاق الجبن والمعكرونة ، وهو من الأطباق النمساوية الشهيرة والمثالية خاصة في فصل الشتاء ، ويتكون بشكل عام من النودلز والبيض وصلصة الجبن الكريمية والمغطاة بالبصل والزبدة ، وتشتهر بهذا الطبق على وجه الخصوص منطقة سوابيا في النمسا ، وفي البلدان المجاورة تختلف طريقة تحضير هذا الطبق بعض الشيء ويتم تقديمه كطبق رئيسي أو جانبي ، وفي الغالب يستمتع السكان المحليين بتناوله في الأكواخ الموجودة في جبال الألب، ويسهل تحضيره بشكل كبير، ويحب تناوله الجميع

وجبة Tafelspitz

هو عبارة عن طبق شهير خاصة في مدينة فيينا النمساوية ، وفي العادة يتم تحضيره باستخدام لحم العجل المسلوق في المرق الحار ، وذلك مع الخضروات بأنواعها المختلفة ، ويتم تقديم هذا الطبق مع الجزر والبطاطس وصلصة الثوم وكذلك صلصة التفاح ، وقد ظل هذا الطبق من الأطباق النمساوية الشهيرة منذ فترة طويلة تعود إلى القرن التاسع عشر ، وفي هذا الوقت كان يشيع تحضير الطبق باستخدام فتات الأطعمة واللحم المسلوق ، وحتى وقتنا الحالي مازالت هذه الوجبة موجودة بدون أي تغيير ، وفي بعض الأحيان يقوم الطعاة بإضافة قطع دجاج ونخاع البقر إلى هذه الوجبة للحصول على نكهة لذيذة ومميزة

وجبة تيرولر جروستل

نشأت هذه الوجبة اللذيذة من منطقة المشي الى مسافات طويلة للغاية في منطقة تيرول النمساوية ، وتتكون هذه الوجبة من البصل ولحم الخنزير والبطاطس ، وفي نهاية تحضيرها يتم وضع بيضة مقلية على سطحها ، واستطاعت هذه الوجبة أن تحصل على شعبية تاريخية كبيرة بين المزارعين في تيرول ، حيث يستمتعون بتحضيرها في المقلاة وتناولها في وجبة الغداء أو وجبة الإفطار ، وإذا كنت من الأشخاص النباتيين يمكنك استبدال اللحم بالمشروم أو الذرة أو الكوسة ، أما إذا كنت من عشاق النكهة الحلوة يمكنك اختيار البطاطا الحلوة كبديل للعادية، ويقوم البعض بإضافة الفلفل الحار إلى الوجبة

وجبة غولاش البطاطس

تعتبر وجبة غولاش البطاطس من الوجبات سهلة التحضير ، وهي من الوجبات المثالية للنباتيين ، ويحتوي في مكوناته على البصل والمرق والبطاطس ، انه من أنواع الحساء الدافئ الشهيرة في النمسا ، وتختلف الدول الأخرى في طريقة تحضيره فنجد أن بعضها بصنعونه من اللحم البقري ويقومون بطهيه لساعات إلى أن يتكون المرق السميك ذو اللون الداكن ، وبالرغم من أن قطع البطاطس هي المكون الأساسي في هذه الوجبة ، إلا أن البعض يفضلون وضع القليل من النقانق فيه لزيادة النكهة ، ولصناعة وجبة نباتية يمكن إضافة البابركيا والملح والفلفل للحصول على نتيجة رائعة

شترودل التفاح

اذا كنت من عشاق التفاح ننصحك بتناول شترودل التفاح اللذيذ ، وتتكون هذه الحلوى المميزة من الزبيب والتفاح والقرفة والسكر ، ويتم تغليفها في النهاية بطبقة عجين رقيقة وخالية من الخميرة ، ومن السهل تحضيره بشكل كبير ولكن يستغرق هذا الأمر بعض الوقت ويحتاج إلى الصبر للحصول في النهاية على عجين رقيق بشكل تام ، ويتم نقع الزبيب لوقت كافي قبل استخدامه ، ومن أصعب مراحل تحضير هذه الحلوى هي مرحلة فرد العجين وجعله رقيق بشكل جيد وبدون أن يتمزق ، وبالرغم من أن هذه الحلوى لذيذة ورائعة إلا أنه ينصح بالاستمتاع بتناولها مع صلصة الفانيليا أو الآيس كريم أو الكريمة