اسكتلندا هي بلد للأحلام وأرض وفيرة من حيث المنتجات الطازجة من سمك السلمون الأسكتلندي الى كعكة الغنم المصنوعة منزليا من الزبد ، تعرف معي على أشهر وأبرز المأكولات فيها

الهاجيس

يتكون الطبق الوطني الشهير في اسكتلندا من قطيع الأغنام الكبد والرئتين والقلب مفرومة مع التوابل والملح ودقيق الشوفان والدهن والبصل داخل بطانة من معدة الحيوان (لكنه في الوقت الحاضر يمكن أن يكون مصطنعا) ، ومن الضروري تجربته قبل مغادرة اسكتلندا

النيبس والتوتيس

على الرغم من أنه يتم تقديمه عادة مع الهاجيس ، إلا أن النيبس وتوتيس يوجد في العديد من الأطباق الأسكتلندية ، فقط للتوضيح neeps هي اللفت و tatties هي البطاطس ، إذا قمت بإضافة الزبدة والثوم المعمر للمزيج ، يمكنك الحصول على الوصفة (طبق مصدره أوركني) ، في اسكتلندا دوما يؤكل النيبس والتوتيس سويا مثل البازلاء والجزر

سمك السلمون الأسكتلندي

يوجد في أي سوبر ماركت أو مطعم راقي في جميع أنحاء العالم سمك السلمون الأسكتلندي ، وذلك يرجع لأنه الأفضل والاشهى ، اسكتلندا هي أرض خصبة لتربية السلمون ، مع المياه العذبة التي يمكن أن تكون سببا في أنه دوما طازج ، يعرف سمك السلمون الأسكتلندي عالميا بمذاقه الرائع والملمس المثالي ، تأكد من تجربة عظمة السلمون في قلب اسكتلندا وتجربة ذلك بنفسك

العصيدة

سواء كان شوربة عصيدة الشوفان التي تتواجد معلبة في محلات الأغذية أو تجربتها في مطعم للتذوق ، لا شيء يتفوق على المذاق الشهي للعصيدة الأسكتلندية القديمة ، ولتعلم أنها مصنوعة مع الملح ، وليس السكر ، للعصيدة قوام سميك حتى إنه يمكنك مسكها بيديك

الإفطار الأسكتلندي الكامل

يشبه الإفطار الأسكتلندي الكامل الفطور الإنجليزي الكامل ، إلا أنه يأتي مع بودنغ أسود وسجق لورن وكعك البطاطس ، وقد يتضمن الفطور الهاجيس في بعض الأحيان ، قد تكون البطاطس الكريمية رائعة للبعض ، وتقدم بقطع الزبدة ، فالطاولة الأسكتلندية توفر لك أصناف تشعرك بالشبع ومذاق لذيذ المحتوى ، معظم الأماكن في اسكتلندا تقدم هذا الإفطار طوال اليوم

الأقراص الأسكتنلدية

الأقراص هو خيار جيد عندما يتعلق الأمر بالأكلات الأسكتلندية ، تخيل السكر والحليب المكثف والزبدة التي تم طهيها معا حتى تتبلور ، والنتيجة هي قطعة من الحلوى الأسكتلندية ، يمكن العثور على بعض الأقراص المحشوة ، يتم إعداد هذا الحلا اللذيذ في جميع أنحاء اسكتلندا ومن السهل جداً إيجاده

السجق والبطاطس المهروسة

أي أسرة بريطانية تتطلع الى السجق والبطاطس المهروسة للعشاء ، انه طبق كلاسيكي جدا ، وعادة ما يتم إضافة كتلة وافرة من الزبدة والحليب لجعل البطاطس المهروسة أكثر رقة ، السجق أو النقانق في اسكتلندا لا يعلى عليه ، نتوقع العثور على اللحوم التي تم رعيها محليا بأعلى مستويات الجودة ، لا تتفاجأ بالنكهات الأكثر غرابة للسجق ، مثل التفاح أو لحم الغزال ، والمختلطة أيضا

بودينغ التوفي اللزج

هذه الحلوى اللذيذة هي الغذاء الرئيسي البريطاني ، بودنغ التوفي اللزج هو الأروع على الإطلاق ، ويتكون من كعكة اسفنجية رطبة كاملة مع التمر وصلصة التوفي وحشو الفانيليا أو الآيس كريم ، يمكن العثور على هذه الحلوى في معظم المحلات الأسكتلندية وهي خيار حلوى مثالي للغاية

السمك الأسكتلندي ورقائق البطاطس

لا يوجد شيء مثل تناول السمك الأسكتلندي على العشاء ، اجلس على الشاطئ ، وشاهد المد والجزر ، وتذوق السمك الهش مع رقائق البطاطس الرقيقة ، تأكد من ان تسأل عن صلصة الملح في أدنبره والاستمتاع بصلصة الخبز ذات اللون البني المحمر

الدجاج البري

هذا الطائر يسكن الأراضي المستنقعية في بريطانيا ، مع العديد من المقيمين في جميع أنحاء أسكتلندا ، للدجاج البري طعم شهي ، خصوصا بعد أن يتم موسم الصيد للدجاج البري بسلاسة وبناء على الجدول الزمني ، يعرف هذا الطبق بشهرته وغالبا ما يكون طعما خفيفا وشهيا

البودنج الأسود

بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية بالمطبخ الأسكتلندي التقليدي ، فإن البودنج الأسود يميل الى أن يكون في نفس فئة الهاجيس ، وبعبارة أخرى ، يتساءل الكثيرون كيف أن هذا أمر صالح للأكل ، يوجد به لحوم السجق ودقيق الشوفان

الكعكة الصغيرة

لقد كان خيار الحلوى الأسكتلندية لسنوات ، لذا عام 1736م شهد أول وصفة مطبوعة من هذا الاختراع الرائع ، انها لها رائحة ذو مذاق مليء بالنكهات ، على الرغم من أنك ستجد أن المذاق يختلف باختلاف من يعده ، وهي توجد في جميع الأشكال والأحجام ، وتعتبر مرافق مثالي لكوب من الشاي ، يقدم الأسكتلنديون هذه الكعكة في بعض المناسبات مثل الكريسماس

حساء الكراث والبطاطس

على الرغم من أن هذا الحساء يبدو متواضعا ، إلا أنه يقدم في بيرنز سوبرس ، وهو حدث ثقافي مهم حيث يتجمع الأسكتلنديون للاحتفال بالشاعر روبرت بيرنز وأعماله الرائعة ، البرد في الطقس الأسكتلندي لا يمكن التنبؤ به لذا هذا الحساء سيكون مفيد ، لا تزال وصفات هذا الحساء تضاف الى وصفات الأكلات عبر الأجيال

سندوتش اللحم المقدد

يتم وضع قطع من أفضل اللحم المقدد في أسكتلندا داخل لفة بيضاء مع الزبدة ، ثم يضاف كمية سخية من الصلصة البنية ، وستستمتع بأطعمة كل المكونات الموجودة في السندوتش

بار شوكلاتة مارس بالزبدة

هذه الفطائر محشوة بالشوكلاتة وتقلى ويتم إخراجها من الزيت بشوكلاتة مذابة وتصبح أفضل الحلوى ، وبسبب وجود الزبد تحتفظ هذه الفطيرة بالشوكلاتة بداخلها ، فبمجرد فتح الفطيرة تظهر الشوكلاتة من الداخل ، ويمكن اختيار أي حشو حين القيام بإعدادها

الفطيرة الأسكتلندية

قد تكون هذه الفطيرة صغيرة ولكن هذا لا يسلبها نكهتها ، العجينة المزدوجة تجعل طعم الفطيرة مثالي ، يمكن تقديم الفطيرة الأسكتلندية ساخنة أو باردة ، وتحتوي على حشوة لحم الضأن المفروم أو أي نوع من اللحم ، في كل عام ، يتنافس الجزارون والخبازون من جميع أنحاء العالم على اللقب المشرف لجائزة بطل أسكتلندا للفطائر