اكتشف ايطاليا
أشياء عليك القيام بها في سورينتو وساحل أمالفي
THINGS TO DO IN SORRENTO & THE AMALFI COAST
يالله نسافر .. يالله على ايطاليا !
تقع مدينة سورينتو على جرف يطل على خليج نابولي وتتمتع بموقع استراتيجي لاستكشاف مناطق الجذب والتخصصات القريبة ، تقع الشقق والمقاهي الأكثر روعة وأغلى حول ساحة تاسو التي تعد أيضا مكانا مشتركا بين المدينة القديمة والجديدة ، على الرغم من أهميته ، لا يوجد في سورينتو شاطئ مناسب ولكن أحد أفضل الشواطئ في الحي هو بونتا ديل كابو
على الطريق الملتوي الى الجنوب ، لديك ساحل أمالفي المتلألئ ، أحد أشهر السواحل في ايطاليا والخارج لمناظره الطبيعية وتقاليده المذهلة ، يشمل ساحل أمالفي سلسلة من المدن التي تذهب من بوسيتانو الى فيتري سول ماري ولكنها سميت على اسم مدينة أمالفي التي تعد جوهر هذا القسم من الشاطئ التاريخي ، ولكن المادي أيضا ، كل مدينة في هذه السمة من الساحل فريدة من نوعها ولها تقاليدها وخصائصها الخاصة
بوسيتانو هي أول مدينة موحية على ساحل أمالفي التي لا تزال تحافظ على جمالها الخالد ، لا يوجد سوى شارع واحد في هذه المدينة حيث يمكن المرور بالمركبات ، والآخرون خطوات ملتوية ، اذا كنت تحب المشي ، فيمكنك أن تأخذ مسارات الآلهة (Sentiero Degli Dei) ، للقيام بجولة سيرا على الأقدام لمدة ثلاث الى أربع ساعات من الشارع الذي يربط بوسيتانو وبرايانو حيث ستجد شاطئا لطيفا
كانت مدينة أمالفي في القرنين العاشر والحادي عشر واحدة من الجمهوريات البحرية الأربع القوية جنبا الى جنب مع البندقية وبيزا وجنوة ولكن تم تدميرها في عام 1343 بعد زلزال ، من المعالم البارزة كاتدرائية سانت أندريا ودير الجنة المجاور الذي يقع في ساحة ديل دومو ، في وسط المدينة
لا تفوت زيارة متحف الورق والى أرسنال السابق الذي تم ترميمه ويستضيف متحفا يحتوي على أدوات ووثائق وأشياء من جمهورية أمالفي السابقة ، على الساحل يمكنك زيارة Grotta dello Smeraldo (مغارة الزمرد) ، ما يسمى بلون الزمرد الداخلي
مدينة رافيلو هي شرفة رائعة على البحر جذبت المشاهير لعدة قرون ، تتمتع المدينة بكاتدرائية جميلة ذات تأثير عربي في تصميمها ، بعض الفيلات تستحق اهتمامك حقا مثل فيلا روفولو وحدائقها المبهجة ، وفيلا سيمبروني مع تيرازا ديل انفينيتو المذهلة ، وهي شرفة رائعة تطفو على الجرف ومثرية بالتماثيل النصفية الكلاسيكية
في مدينة سيتارا ، يمكنك الاستمتاع بشاطئها وزيارة البرج السابق الذي أصبح الآن متحفا ، في زيارتك لساحل أمالفي ، لا تنس تجربة ليمونتشيلو ، الخمور الحلوة واللذيذة المصنوعة من الليمون
ماذا تأكل ومن أين تأكل ؟
سورينتو (SORRENTO)
تناول بيتزا جيدة في سورينتو هو حل مناسب ولذيذ ، ثم مارغريتا الخالدة لا تتعب أبدا ، اليك بدائلنا :
ليون روسو (Il Leone Rosso)
يقع في via Marziale بالقرب من Corso Italia ، المنطقة المركزية للمدينة ، وعلى بعد بضع دقائق من محطة Circumvesuviana ، اختيار البيتزا واسع : من مارغريتا الكلاسيكية الى بيتزا نوتيلا ، بالاضافة الى ذلك ، سيتم استقبالك من قبل فوكاتشيا للترحيب وسيرحب بك ليمونتشيلو النموذجي
دا فرانكو (Da Franco)
مؤسسة على بعد خطوات قليلة من ساحة لاورو ، في قلب المدينة ، بيئة مميزة وأساسية : يتم تعليق لحم الخنزير الخام من السقف والطاولات مصنوعة من الخشب ، جرب لحم الخنزير النيئ (بارما أو سان دانييلي) الذي يتم تقديمه مقطعا الى شرائح وترافقه مع Agerola فيورديلات وجبن سكامورزا المدخن مع الزيتون الأسود والفلفل الأحمر المشوي ، لا تذهب بعيدا دون تذوق البيتزا بالعداد المتاح في العديد من الاختلافات والهضم للغاية
تراتوريا شانتيكلير (Trattoria Chantecler)
في فيا سانتا ماريا ديلا بيتا ، وهو شارع صغير مواز لكورسو ايطاليا في الوسط ، الأطباق محلية الصنع ولذيذة وفيرة ، والأهم من ذلك ، بأسعار معقولة جدا ، البيئة ريفية والخدمة سريعة ، اذا كنت تفضل أن تكون بالخارج ، فهناك أيضا طاولات في الخارج تطل على شارع المشاة ، وهو هادئ جدا ، حسب الذوق : الباذنجان بارميجيانا واللازانيا ، حتى الأسماك عادة ما تكون طازجة دائما
لا كانتيناشيا ديل بوبولو (La Cantinaccia del Popolo)
هنا يمكنك تناول الطعام وأنت في المنزل على بعد خطوات قليلة من كورسو ايطاليا : الدورات وفيرة ولذيذة والمواد الخام ذات جودة عالية ، اذا كنت ترغب في تذوق الوصفات النموذجية لشبه جزيرة سورينتو ، فهذا هو المكان المناسب ، النبيذ والمشروبات الروحية محلية الصنع ، لا تفوت مقبلات لحم الخنزير والجبن ، ولكن اللحم جيد أيضا
آيس كريم جيد يمكنك العثور عليه في دافيد أوغوستو ، الآيس كريم محلي الصنع وسيكون لديك تشكيلة كبيرة ، من نكهات الفاكهة الموسمية الكلاسيكية (الفراولة والخوخ والكرز والبطيخ) ، الى النكهات النموذجية لفصل الشتاء : ليمون سورينتو والبندق جيفوني والفستق برونتي ، لكن هذا ليس كل شيء ، اذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك طلب الآيس كريم المملح ، تضاف الخضروات والجبن مع الفاكهة الطازجة الى خليط الحليب والقشدة – الكريب والزبادي والفطائر
بوسيتانو (POSITANO)
باغني دا فردينادوا (Bagni da Ferdinando)
كشك على الشاطئ المدار عائليا ، يقع في Fornillo ، أحد شواطئ Positano ، أكثر عزلة من المنطقة المركزية ، هنا يمكنك طلب الوصفات النموذجية لساحل أمالفي تحت مظلة : السلطات مع مجموعات متنوعة والمقبلات الباردة والساخنة النضرة ، والدورتين الأولى والثانية من البر والبحر في انتظارك ، نوصي بشكل خاص بالرافيولي بالليمون مع الريكوتا وجراد البحر ، ولكن أيضا الأسماك المخبوزة أو المشوية تستحق المحاولة
تراتوريا لا تاغلياتا (Trattoria La Tagliata)
في مونتيبيرتوسو ، في المناطق المرتفعة حيث المنتجات محلية الصنع ، على بعد كيلومتر 0 ، على بعد خطوات قليلة من المطعم توجد حيوانات المزرعة وحديقة الخضروات ، دون أن ننسى بانوراما الأحلام على خليج نابولي والتي يمكنك من خلالها الاستمتاع بفاراليوني كابري ، هنا يمكنك اختيار مقبلات مختلفة من الخضروات والبقوليات ومنتجات الألبان ، حتى الدورات الأولى القائمة على المعكرونة المصنوعة يدويا يجب تذوقها ، ولكن تسليط الضوء هو اللحوم : ستظل الفلورنسية والشواية المختلطة محفورة في ذاكرتك ، جميع الدورات وفيرة جدا
لا لاتيريا (La Latteria)
غداء سريع ، في متجر الفواكه الشهية هذا في فيا باسيتا ، يمكنك تنفس أفضل تقاليد الطهي في ساحل أمالفي ، المطعم صغير وأساسي ولكنه يقدم بعض الطاولات في الخارج في ظل الأشجار ، والمكونات هي الخيار الأول ، أبرزها الباذنجان بارميجيانا وكرات اللحم واللازانيا ، كريمة القهوة تستحق التذوق أيضا
كاسا اي بوتيغا (Casa e Bottega)
جمال التقاليد والابتكار ، مطعم بسيط وراقي مصمم بأسلوب أنيق رث حيث يسود اللون الأبيض ، يقع بالقرب من وسط بوسيتانو ، في فيا باسيتا ، وهو مثالي لتناول غداء سريع حيث يمكنك تذوق التخصصات التقليدية التي أعيد النظر فيها بطريقة حديثة ، ماذا تأكل ؟ حساء مع الحمص ، ملفوف تهجئة وسافوي ، بيض مقلي مع بوراتا وخضروات ، لفائف مع جبن الماعز وشذرات الدجاج
أمالفي (AMALFI)
دا ماريا (Da Maria)
واحدة من أكثر التراتوريا ومطاعم البيتزا شعبية في أمالفي ، على بعد خطوات قليلة من الكاتدرائية ، كان المطعم الذي تقوده عائلة بيساكاني معلما بارزا منذ عام 1968م للسياح والسكان المحليين على حد سواء ، السمك لديهم يكون طازج دائما ، لا تفوت السباغيتي مع المحار والأنشوجة
كوبو دا أمالفي (Cuoppo d’Amalfi)
سمك مقلي ، خفيف وطازج ، مكان تم الحصول عليه من كنيسة قديمة ومخفي بين شوارع وسط المدينة ، مفتوح على مدار الساعة ، وهو مطعم للطعام في الشارع يقدم سمكا مقليا ممتازا ، طازجا دائما ، هناك مقاعد في الخارج ولكن عادة ما يكون المكان مزدحما : من الأفضل الطلب والمشي والاستمتاع بهذا الخير مع الخبز المقرمش واللذيذ وغير الدهني ، تقدم القائمة أنواعا مختلفة من cuoppo : الحبار والجمبري أو paranza مع اختلافات نباتية
أين يمكنك الاستمتاع بالحلوى في أمالفي ؟
خذ استراحة في Pasticceria Leone في الوسط ، بار صغير جدا ويمكن أن يمر دون أن يلاحظه أحد ولكن الحلويات في النافذة ورائحة القهوة ستجذب انتباهك ، نقترح عليك تجربة كعكة كابريس والدبابيس والجرانيتا
رافيلو (RAVELLO)
لوكاندا مورسكا (Locanda Moresca)
الأطباق الأولى والأطباق الرئيسية والحلويات ، اذا كنت ترغب في تناول الطعام بتكلفة منخفضة في رافيلو ، فان المكان المناسب هو لوكاندا موريسكا ، تطل هذه التراتوريا على ساحة فونتانا موريسكا من العصور الوسطى ، هنا يمكنك تناول الغداء أو العشاء باسم الذوق والتقاليد المفقودة التي يتبناها جو رومانسي
ماذا تشتري ومن أين تشتري ؟
الطعام والشراب (Food & Drink)
المحطة الأولى للمسافر الذواق هي Sant’Agata sui Due Golfi ، في معبد الشيف ألفونسو ياكارينو ، وبجوار المطعم يوجد المتجر حيث يمكنك شراء المسكرات الليمونية أو زيت الزيتون البكر الممتاز أو المربى المصنوعة من منتجات شركة Le Peracciole للزوجين Iaccarino ، تستمر جولة الحنك بكل لطف نحو بوسيتانو حيث نتوقف عند بار معجنات لا زاغارا لتناول جرانيتا طازجة يتم استهلاكها على التراس البانورامي وللمعجنات المنتفخة والباس لأخذها الى المنزل
بضع منعطفات أخرى وتصل الى فيوردو دي فورور ، حيث يرقد شراب ماريسا كومو في قبو حفر في الصخرة ، وتحيط به كروم العنب ، بمجرد الوصول الى مينوري ، من ناحية أخرى ، من الضروري تخزين المعكرونة آل باستايو ، متجر مختبر أنطونيو روكو ، يعتمد بشكل صارم على سميد القمح القاسي
أيضا في مينوري محطة أخرى لا غنى عنها هي متجر سال دي ريسو للمعجنات ، ومخترع الريكوتا وكعكة الكمثرى ومبدع بلا كلل لألف من الأطباق الشهية الأخرى ، ولشراء فيورديلات الرائعة من مونتي لاتاري وبروفيلون ديل موناكو ، بدلا من ذلك اصعد الى تلال ترامونتي ، الى أنتيكا لاتيريا
الفخار والحرف اليدوية (Pottery and crafts)
على ساحل أمالفي لا يزال هناك العديد من المتاجر الحرفية مع ورشة عمل خاصة بها تبيع قطعا فريدة من نوعها ، وفي البانوراما الحرفية لساحل أمالفي ، يحتل سيراميك فيتري مكانا بارزا ، يمكن التعرف عليه بالألوان المبهجة ، والاستخدام السائد للأصفر والأزرق والرسومات المنمقة التي تذكر قليلا بتلك الخاصة بالأطفال
من الواضح أن معبد السيراميك يقع في فيتري سول ماري ، حيث تقام دورات السيراميك أيضا ، بالنسبة لأولئك الذين يريدون شيئا أكثر ابداعا ، فان العنوان الصحيح هو مختبر باسكوال ليغوري حيث يتم تقديم قطع فريدة ذات شخصية قوية
الذوق المعاصر بدلا من ذلك للسيراميك في مختبر فاس ، بقلم ماركو فوسكو ، في أمالفي ، لكن أمالفي تشتهر أيضا وقبل كل شيء بانتاج الورق المصنوع يدويا : يوجد خيار واسع في مصانع الورق أماترودا ، في سكوديري ديل دوكا ، أيضا في أمالفي ، بالاضافة الى الورق ، ستجد أيضا مطبوعات قديمة وحديثة وشمع الختم والأحبار والتحف
واذا كنت ترغب بدلا من ذلك في أخذ المندولين التقليدي الى المنزل ، فيجب عليك التوقف في برايانو ، حيث يقع آخر صانع كمان في ساحل أمالفي
تسوق الأزياء (Fashion shopping)
تشتهر أزياء ساحل أمالفي بأسلوب هيبي شيك ، المصنوع من الملابس ، الذي يذكرنا بأسلوب الستينيات ، والصنادل المنخفضة المصنوعة يدويا ، على طراز كابري ، أفضل عنوان للاستيلاء على زوج منهم دون انفاق رأس مال هو في مايوري حيث يتم صنعهم يدويا وتجميع القطع يدويا وفقا لطلبات العملاء
بالنسبة لفستان على طراز بوسيتانو ، بدلا من ذلك ، هناك تلوح في الأفق بوتيغا دي برونيلا منذ الستينيات، نسجت الكتان للملابس والفلاندرز للعرائس ، لاكمال المظهر ، لا يمكنك تفويت ملابس السباحة ، ربما مزينة بالفيروز والمرجان ، مثل تلك التي صنعتها أنتيكا سارتوريا ، مارينا غراندي في بوسيتانو
سورينتو والليمونسيلو
(Sorrento and the limoncello)
اذا كنت ترغب في أخذ بعض الهدايا التذكارية المميزة اللطيفة الى المنزل سورينتو هو بالتأكيد المكان المناسب : على طول الشارع الرئيسي للبلاد (كورسو ايطاليا) هناك متاجر ومحلات أزياء ، أثناء دخول أزقة المركز التاريخي (فيا سان سيزاريو وشوارعها المتقاطعة) ستجد ورش عمل البطانة ومحلات منتجات الجلود ومصانع ليمونتشيلو الصغيرة ومحلات فن الطهو
أفضل مكان لبدء جولة التسوق في سورينتو هو في قلب المدينة في ساحة تاسو ، واحدة من أكبر الساحات وأكثرها ازدحاما في سورينتو ، على الرغم من أن حركة المرور خلال النهار قد تبدو محمومة بعض الشيء ، الا أنه في أمسيات الصيف الدافئة تتحول كورسو ايطاليا وساحة تاسو الى مناطق شاسعة للمشاة مثالية للتسوق
أحد المنتجات الرئيسية التي ستجدها بسهولة في جميع محلات الفواكه والخضروات هو ليمون سورينتو ، الذي يزرع على المدرجات التي تم الحصول عليها في المنحدرات الحادة للجبل المطل على الساحل ، انها مجموعة متنوعة خاصة من الليمون بنكهة مكثفة وبشرة صفراء زاهية ، مثالية لاعداد ليمونتشيلو الشهير
