اكتشف ايطاليا
أشياء عليك القيام بها في بولونيا
THINGS TO DO IN BOLOGNA
يالله نسافر .. يالله على ايطاليا !
تقع مدينة بولونيا بين فلورنسا والبندقية ، وتستضيف مؤسسات سياسية واقتصادية وثقافية مهمة ، علاوة على ذلك ، هنا ولدت أول جامعة في العالم في عام 1088م ، تتمتع بولونيا بمركز مدينة قديم ممتد مع شرفاتها المميزة
في ساحة بورتا رافغناتا يوجد البرجان توري ديلي أسينيلي وتوري ديل غاريسيندا يسلطان الضوء على المدينة ورموزها ، تم بناء الأبراج في القرن الثاني عشر من قبل العائلات الأرستقراطية ، وكانت المدينة تحتوي على الكثير ويرمز ارتفاعها الى قوة العائلة ، عند تسلق 102 متر من برج ديلي أسينيلي الأطول ، ستكافأ باطلالة بانورامية رائعة على المدينة
ساحة ماجوري هي أكبر ساحة في المدينة وهي المكان الذي توجد فيه بعض أهم المعالم الأثرية في مدينة القرون الوسطى ، يعود تاريخ قصر كومونال الى القرن الرابع عشر ، ويستضيف المجموعة المجتمعية للفنون الجميلة مع لوحات من القرن الرابع عشر الى القرن التاسع عشر ومتحف سان جورجيو موراندي مع أكثر من 200 قطعة فنية للرسام البولوني جورجيو موراندي
مكرسة لقديس راعي المدينة ، كان من المفترض أن تكون كنيسة سان بترونيو أكبر من القديس ، كنيسة بطرس في روما ، لكنها لم تكتمل أبدا بسبب التدخل البابوي ، وعلى الرغم من ذلك لا تزال هذه الكنيسة القوطية الضخمة خامس أكبر كنيسة في العالم ، بين 22 كنيسة صغيرة واحدة من أكثرها اثارة للاهتمام هي كنيسة بولونيني مع بعض من أعظم الأمثلة القوطية لايطاليا
في الساحة المجاورة تقع ساحة ديل نيتونو نافورة نبتون ، هذه النافورة التي تعود الى القرن السادس عشر هي رمز عظيم آخر للمدينة ، الملائكة هي تمثيل للرياح وصفارات الانذار تمثل القارات الأربع المعروفة حتى ذلك الحين
كنيسة أخرى من القرن الثالث عشر هي كنيسة سان دومينيكو ، وتحتوي الكنيسة التي تحمل الاسم نفسه على قبرها وتابوت متقن يصور مشهد حياته ، تم تصميم المقبرة من قبل نيكولا بيسانو على الرغم من أن المنحوتات قد صنعها العديد من الفنانين مثل بيسانو ونيكولو ديل أركا ومايكل أنجلو
يجمع بيناكوتيكا ناسيونالي (معرض الصور الوطني) جميع اللوحات الرئيسية للمدينة من القرن الرابع عشر ، بما في ذلك أعمال رافائيل وغيدو ريني وفيتالي دي بولونيا
تم ترميم كنيسة سان جياكومو ماجوري التي تعود للقرن الثالث عشر في عام 1722، وتستحق الاهتمام بكنيسة بنتيفوليو وكنيسة سانتا سيسيليا
علاوة على ذلك ، تتمتع المدينة بتقاليد طهي واسعة وطويلة الأمد ، بين تخصصاتها الأكثر شهرة هي Ragù alla Bolognese ، صلصة قائمة على اللحوم تستخدم عادة لاعداد اللازانيا أو Tagliatelle ، ونقانق Mortadella الكبيرة بنكهة التوابل والفستق ومعكرونة Tortellini على شكل حلقة محشوة باللحم أو الجبن
ماذا تأكل ومن أين تأكل ؟
بولونيا هي واحدة من عواصم فن الطهو الايطالي ، مع تخصصات مثل تالياتيلي مع صلصة البولونيز ، تورتيليني في برودو ، تيجيل للذهاب مع بروسكوتو كرودو المحلي ، سلامي ، مرتاديلا وأخيرا لازانيا لا مفر منها ، للحصول على غداء سريع ولذيذ في وسط المدينة ، أوصي بــ Via Zamboni ، الشارع التاريخي لجامعة بولونيا : انه سلسلة من الحانات ومطاعم البيتزا والتراتوريات التاريخية وأماكن المقبلات والمطاعم متعددة الأعراق بأسعار رخيصة ، وهي وجهة للطلاب الصغار ، خلاف ذلك :
تيجيليليا تيجيلينو (Tigelleria Tigellino)
مطعم متخصص في tigelle على بعد خطوات قليلة من Piazza Maggiore ، مع قائمة تذوق لتذوق أشكال مختلفة من هذا التخصص اللذيذ
دروغيريا ديلا روزا (Drogheria della Rosa)
في شارع هادئ بالقرب من المركز ، وهو مكان حافظ على جو ومظهر محل بقالة ، لتذوق التخصصات التقليدية في بيئة قديمة
سفوغليا رينا (Sfoglia Rina)
من متجر صغير من المعكرونة الطازجة من الستينيات ، ولد هذا المكان الموجود في المركز ، والذي يجلب كلاسيكيات تقاليد البولونيز الى الطاولة
مختبر بوتانيكا (Botanica Lab)
مطعم بيسترو في المركز متخصص في الأطعمة النباتية والنية بأسعار معقولة
للحصول على فاتح للشهية ، أوصي بأحد الأماكن المحلية العديدة حول فيا كلافاتوري ، أو أحد هذه الأماكن والمطاعم الممتازة لقضاء أمسية ممتعة في بولونيا :
اينوتيكا ريسنامينتو (Enoteca al Risanamento)
جوهرة في منطقة الجامعة لمحبي الشراب ، مصحوبة بمقترحات تذوق الطعام اللذيذة
أوستريا ديل أورسا (Osteria dell’Orsa)
مؤسسة في بولونيا ، هي تراتوريا يرتادها طلاب الجامعة الذين يقدمون أطباقا حقيقية وتقليدية في بيئات على طراز السبعينيات
ليستوفانتي (Lestofante)
أصيل ومكرر ، انه مثالي لأولئك الذين يرغبون في تجربة فاتح للشهية البولونيز النموذجي ، مع منتجات اميليان حصريا
ميركاتو ديلي إربي (Mercato delle Erbe)
للحصول على فاتح للشهية أو عشاء مختلف عن المعتاد ، سوق تاريخي للفواكه والخضروات حيث ستجد بالاضافة الى الأكشاك المتخصصة مساحات تستخدم للنوادي والمطاعم
تراتوريا دا فيتو (Trattoria da Vito)
مكان تاريخي ، يرتاده أشهر فناني بولونيا ، ولكنه حافظ على روحه البسيطة ، ويخبر أيضا بولونيا الأكثر أصالة من خلال القائمة
ماذا تشتري ومن أين تشتري ؟
تشتهر بولونيا قبل كل شيء بفن الطهو ، والذي يتضمن اللحوم مثل المورتديلا والمعكرونة الطازجة التي يمكنك شراؤها من مختلف المتاجر المنتشرة في جميع أنحاء المدينة ، كما وتحتفظ المدينة بالنسبة للحلويات ببعض الحلويات التقليدية مثل كعكة الأرز أو البسكويت السكري
تفتخر بولونيا أيضا بتقاليد طويلة ومشهورة من الحرفية ، مع المنتجات الجلدية والقبعات والأحذية التي ساهمت في جعل صنع ايطاليا مشهورا في جميع أنحاء العالم ، ومن بين متاجر الحرفيين ومحلات الأزياء الراقية والأسواق ، بولونيا مدللة للاختيار عندما يتعلق الأمر بالتسوق ، المنطقة الأكثر شعبية هي منطقة Quadrilatero ، خلف Piazza Maggiore ، والتي تضم Via D’Azeglio الأنيقة مع متاجرها من العلامات التجارية المرموقة
سوق من العصور الوسطى في أزقته ، لا تزال هناك متاجر حرفية تاريخية وهابرداشيري وصيدليات ذات جو خالد ، مرجع آخر للأزياء الراقية هو غاليريا كافور ، حيث ستجد متاجر أرماني وفيرساتشي وغيرها الكثير ، Via dell’Indipendenza ، وهو طريق تصطف عليه الأروقة الخلابة التي تؤدي مباشرة من المحطة الى Piazza Maggiore ، مناسب لجميع الميزانيات ، من بين المتاجر الأكثر خصوصية وتاريخية في بولونيا ، أود أن أشير الى :
أنتيكا كابيليريا مالاجوتي (Antica Cappelleria Malaguti)
انها واحدة من أقدم القبعات في المدينة ، للزيارة حتى لو كنت لا تحب القبعات
أرتيجياندو (Arteggiando)
يوجد في الغيتو اليهودي السابق متجر أصلي للمنتجات المصنوعة يدويا والمصنوعة في ايطاليا
فورلا (Furla)
متجر تاريخي في عشرينيات القرن العشرين أصبح مشهورا عالميا بمجموعته من الحقائب والاكسسوارات
ديسكو دورو (Disco d’Oro)
بالنسبة للحنين ، لا يمكن أن يكون التوقف في معبد الفينيل ، المفتوح منذ السبعينيات ، مفقودا
ليبريريا ناني (Libreria Nanni)
من بين أقدم المكتبات في بولونيا ، تبرز بأكشاكها المليئة بالكتب المستعملة التي تثير الأجواء الباريسية
سوق برغوث (flea market)
على بعد خطوات قليلة من محطة القطار توجد حديقة مونتانيولا ، التي أوصيك بزيارتها اذا ذهبت الى بولونيا يوم الجمعة أو السبت ، عندما يقام سوق برغوث مميز وشعبي الى حد ما
